El edil de este municipio poblano, destacó el trabajo de los productores de sal en esta comunidad
Por: Paola Marín / www.muraleducativo.com
Con apoyo de la secretaria de cultura y economía Zapotitlán de Salinas busca ser reconocido a nivel mundial como productor de sal comestible con su propia marca para exportar en varios estados de la región y el mundo.
Entrevistado para Mural Educativo, el presidente municipal Eduardo Vásquez Márquez, aseguró que no quitaran el dedo del renglón hasta obtener ese reconocimiento, aunque tarde dos o tres años ya que el trámite es muy tardado y de esta manera valorar el oro blanco de este municipio.
Afirmó que se está gestionando la certificación para los guías turistas, el ónix, las artesanías, la sal, la denominación como productor artesanal.
El alcalde, detalló que alrededor de 170 productores registrados extraen por lo menos 250 toneladas de sal rica en zinc, potasio y calcio.
Explicó que durante la temporada de lluvias el agua fluye por las montañas llena los pozos y en época de calor empieza el trabajo para los productores de este tesoro, es importante que haya sol porque ayuda a transformarla en cristales lo que se conoce como sal, este mineral es comestible es de uso para la humanidad y también se extra sal que se utiliza para el ganado.
En este municipio localizado en la Reserva de la Biosfera Tehuacán Cuicatlán, se encuentra Zapotitlán de Salinas se mantiene la tradición ancestral de producir sal de manera orgánica.
Con este reconocimiento se busca ayudaría a mejorar los ingresos de las familias que dependen económicamente de la producción de sal, mantener la tradición y fomentar la participación de las nuevas generaciones en la riqueza cultural de Zapotitlán.
