El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación que desde 1945 la ONU designa a través de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)
Por: A. Uriel / www.muraleducativo.com
Ante la situación actual que se vive por la inflación, no sólo las familias mexicanas han padecido los efectos de este fenómeno económico, hay otras naciones en donde la población se ve imposibilitada de adquirir algunos alimentos provenientes del campo porque el dinero no les alcanza, señaló Luis Andrés Cabrera Mauleón, profesor investigador de la Facultad de Ingeniería en Agronomía de la UPAEP.
Indicó que situaciones como el calentamiento global, cambios en el clima, distribución diferente de las lluvias a través de los años es un efecto acumulativo que no podemos en el momento actual manejar, no podemos controlar, tenemos que irnos adaptando, viendo qué tecnología podemos adoptar para afrontar este cambio dinámico que de manera natural tiene el planeta y que además se ha visto intervenido por la actividad humana.
Asimismo, comentó que la FAO con motivo de esta celebración siempre tiene un tema central al respecto, tomando en cuenta que no sólo participa la producción de alimentos en el campo, la producción agrícola y ganadera, sino todas las acciones y actividades que inciden para hacer llegar los alimentos a cerca de 8 mil millones de habitantes, de los 8 billones de habitantes existentes en el planeta; que requieren de alimentos frescos, inocuos, oportunos y accesibles, que tiene que ver con el tema de este año que habla de la “seguridad alimentaria”.
De igual forma, expresó que “el hecho de que se realicen actividades en una universidad como la UPAEP, en donde participan diferentes disciplinas para poder hacer siempre este trabajo interdisciplinario en función del tema de la alimentación”.
