Habrá un conversatorio sobre este platillo, artesanías, ballet folclórico; así como música en vivo
Por: Ricardo Carmona / www.muraleducativo.com
Con la finalidad de promover el consumo y rescatar la elaboración tradicional del Mole, el próximo 13 y 14 de enero, en la Plaza de la Concordia, del municipio de San Pedro Cholula, se llevará a cabo la Feria del Mole 2024.
El evento iniciará de las 10:00 se la mañana y hasta las 18:00 horas, en la Plaza de la Concordia, en donde se presentará una danza prehispánica, además habrá una muestra gastronómica y una variedad del tradicional platillo de la gastronomía mexicana.
De la misma forma, habrá un conversatorio sobre este platillo, artesanías, ballet folclórico; así como música en vivo, como, tuna del distrito de Puebla, en otros grupos musicales.
La palabra mole proviene del vocablo náhuatl “molli o mulli” que significa “salsa”; su proceso culinario inicia en la época prehispánica, época en la que inicio la mezcla de chiles.
En la feria de el mole 2024 participara cocineras y cocineros tradiciones, entre los que destacan: Claudia Pineda Hernández, Santino Arroyo Maldonado, ex participante de Masterchef, María Alma Sánchez Campos, Juan Art Mando Okinaps, Victoria Serrano Diaz, Rogelio Tolama, Estuardo Cuanal Almazan, Felipe Raúl Ballesteros, Oscar Martínez Prado, entre otros.
Además, participan importantes organizaciones promotoras de la conservación de las tradiciones y alimentos ancestrales como; Conciencia Alimentaria, Cacao Mexicano, Cacao Mexicano en Cholula.
